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泉南高速石城所:创新食堂管理 把关“进口”质量

发布时间:2017-06-14 09:45

  为进一步加强食堂管理,强化食品安全,保证员工用餐放心,江西省高速集团吉安管理中心石城收费所创新食堂管理,提高卫生环境和饭菜质量,使得广大员工对食堂的满意度大幅提升。

  “灭C”行动显成效。该所将食堂环境卫生及食品卫生分为"A、B、C"三个等级,"A"级代表干净、新鲜,“B”级代表卫生、临期,“C”级则意味着存在安全隐患。专项检查小组每日对食堂进行不定时抽检,对“C”级质量进行隐患清零。“灭C”行动开展后,食堂安全卫生有了明显改善,厨房不再留有卫生死角,防范了食源性疾病的发生。

  “三心”管理提质量。该所把食堂作为了一个“关爱工程”的窗口来抓,定期召开膳食委员会,“用心”倾听职工对饭菜口味、种类以及质量的意见和建议,“细心”将信息汇总及时与食堂厨师进行沟通、讨论,积极采纳职工提出的合理化建议,及时改正不足,保证员工吃得“舒心”。

稿源:江西文明网

作者:林舒婷编辑:余泽伟

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